Suché

Suché vína sú vína, ktoré obsahujú veľmi nízky obsah zvyškového cukru, zvyčajne menej ako 4g/liter. To znamená, že počas procesu fermentácie sa väčšina, ak nie všetky cukry, premenia na alkohol. Výsledkom je víno, ktoré môže mať rôzne chute a arómy, často s výraznými kyselinami, ktoré im dodávajú sviežosť. Môžu mať tóny ovocia, kvetov, bylín alebo minerálov, v závislosti od druhu viniča a miesta, kde bolo vysadené.